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热菜家常菜

美味叉烧馅

2022-03-19 10:41:07

老抽的用量可以根据个人的喜好来添加,喜欢颜色深一点的可以适量多加一点

配料表:

  • 蜂蜜 (10克)
  • 叉烧酱 (40克)
  • 蚝油 (10克)
  • 料酒 (5克)
  • 味极鲜酱油 (6克)
  • 老抽 (适量)
  • 五花肉或者梅花肉: (300克)
  • 生姜 (5克)
  • 大蒜子 (10克)
  • 淀粉 (一大勺)

详细做法:

STEP1、上好五花肉或者梅花肉去皮去筋膜300克

美味叉烧馅

STEP2、切成拇指大小的肉丁

美味叉烧馅

STEP3、无需放油,放入锅炒至变白加入生姜、蒜,继续炒出香味

美味叉烧馅

STEP4、依次加入味极鲜酱油、叉烧酱、料酒、蜂蜜

美味叉烧馅

STEP5、加入蚝油

美味叉烧馅

STEP6、翻拌均匀,加入摸过肉的开水,小火煮至蒜融化(大概需要40分钟,期间不断搅拌,以免粘锅

美味叉烧馅

STEP7、加入水淀粉,如此状态就差不多了

美味叉烧馅

STEP8、装入保鲜盒放入冰箱冷藏室保存至稍有凝固就可以包叉烧包了

美味叉烧馅

STEP9、上传一张我做的叉烧包,一锅蒸21个,白白胖胖是不是很有食欲呢

美味叉烧馅


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