STEP1、准备叉烧酱，我用的李锦记的，味道还不错

STEP2、梅肉用叉烧酱抹匀，牙签戳上小孔方便入味，然后包上保鲜膜放冰箱冷藏一晚上

STEP3、大火把锅烧热，然后调中小火，不用放油，把梅肉放进去煎

STEP4、煎到两面变色即可

STEP5、放入温水和少许料酒，然后把盘子里剩余的叉烧酱汁倒出来，再加半勺叉烧酱和蜂蜜一起搅匀，刷在肉的两面，剩下的倒进锅里，大火烧开转小火焖15到20分钟，期间一定要看好，避免锅内烧干烧焦

STEP6、最后开大火搅拌收汁，切块装盘