STEP1、尖椒、土豆切、饼切丝葱蒜切沫酸豆角（咸菜）改刀切碎

STEP2、土豆进冷水，洗净淀粉备用。这一步是为了让土豆丝更脆

STEP3、热锅冷油，小火炒香蒜末，依次下入土豆丝、尖椒丝、饼、耗油，待要到自己的口感，下入盐、酸豆角、葱花，翻炒出锅。

STEP4、出锅后撒上现磨的黑胡椒。尖椒丝、土豆丝、酸豆角都足够脆，加上饼，口感丰富。青椒的清香和微辣、土豆的香、黑胡椒、葱花、蒜香，丰富层次。