配料表:
详细做法:
STEP1、笋干在锅里加水烧开后关火,锅盖盖好焖俩小时。水沥干切小段。
STEP2、土猪肉加花椒、盐、料酒,腌制俩小时。
STEP3、腌制好的五花肉,冷水一起煮肉,烧开,去沫,洗干净。
STEP4、红烧时用老抽,肉炖好后稍微加点生抽提色入味。
STEP5、炖肉加一罐500ML的啤酒正好,肉质鲜肉,瘦肉不柴,肥肉不腻。
STEP6、砂锅中小火加热,涂油煸炒五花肉至金黄。
STEP7、煸炒好的五花肉,笋干,加老抽,一罐啤酒,俩小勺苹果醋,大火烧开,转最小火慢炖一小时。
STEP8、基本收汁好了,最后加点青红椒,啤酒炖肉鲜香得很,笋干也嫩,大家试试。