STEP1、1.虾皮清洗下，挤干水，滴几滴油小火放锅里焙干

STEP2、2.一碗米饭打入一个鸡蛋，两滴酱油，米饭搅拌到无块状

STEP3、3.适量油下米饭一直炒，炒到粒粒分明

STEP4、4.放青瓜粒，加入1勺剁椒，继续炒个两分钟左右

STEP5、5.加入焙干的虾皮个和咸蛋黄，继续炒，咸蛋黄最好事先捣碎

STEP6、6.薄盐

STEP7、7.撒葱花，起锅

STEP8、8.两分钟光盘