STEP1、先清洗两遍虾尾之后龙虾尾用清水加两小勺盐泡半小时水倒掉在用料酒泡十分钟去腥味

STEP2、这个时候你可以准备备用材料如图大葱要切丝和块两种在准备一小碗水一会要用上

STEP3、起锅烧油先放入花椒炒出香味可以多炒一会之后放入葱块大蒜姜干辣椒一起炒出香味在放入豆瓣酱炒至出油（记住不爱吃咸的一定要少放这个酱这个酱本身很咸很咸哦）在放入虾尾翻炒一下之后放入两勺生抽适量料酒翻炒一下放入水（水不用放太多。莫过虾尾底部就可以）之后放入冰糖一起盖盖子炖到冰糖融化在放入葱丝翻炒至葱丝断生就可以出锅了全程不用放盐本事豆瓣酱就是咸的如果出锅之前你自己尝一下不够你在放盐根据个人口味哦