STEP1、菠萝切开，一半大，一半小，大的可以盛饭用。

STEP2、中间切数刀，不要切断，然后用勺子把菠萝挖出来，太浪费菠萝了，有好多都是碎着出来的，不开心了。

STEP3、菠萝盘子做好了

STEP4、准备配菜，都切成小丁

STEP5、鸡蛋打散炒熟，盛出备用

STEP6、起锅烧油，放入洋葱，爆香后，放入香菇，大香肠，蔬菜翻炒，中间倒入生抽。

STEP7、菜8分熟时，放入米饭（米饭最好比平时的米饭硬一些）炒散。

STEP8、倒入鸡蛋和菠萝，盐，翻炒均匀就可以出锅了，装盘。再摆几块菠萝提色。