STEP1、最好一早买，然后点上一些香油，放凉水里吐吐沙。

STEP2、凉水下锅，开了以后关火

STEP3、把撑子处理干净

STEP4、剪掉另一边，上面的丝撕下来。（时间赶不及也可以不弄的）

STEP5、买了一斤蛏子，这些量蒜和辣椒各减半就好，有些辣。炒的时候再放入豆瓣酱，酱油，料酒，一丁点刚才煮蛏子的水（别多了，糖，盐，鸡精。花蛤也可以这样炒儿子说太辣了。感觉没有了海鲜的鲜味