STEP1、猪蹄放入冷水中大火煮开翻滚五分钟左右把水倒掉冷水洗净猪蹄再重新放入新的冷水（水中两勺料酒）煮半小时倒水洗净猪蹄炒锅加热放入适量的油把葱姜蒜还有八角那些炒出香味注意火不要太大以免焦了

STEP2、把猪蹄放入炒锅加生抽老抽少许糖这个适合尝一下稍微偏咸然后猪蹄被染上了酱油色就对了翻炒几下加水（我是炒完把猪蹄到了自己的小铜锅里然后花椒那些所有调料放进了沙布袋扔进锅里）大火煮开四十分钟调成中火继续煮一个半小时左右这时候猪蹄应该已经基本好了

STEP3、配菜土豆萝卜泡好的香菇还有豆腐皮丢进去中火继续煮等到土豆萝卜软烂大火收汁开吃第一次写菜谱感觉不是很清楚废话也很多大家有不懂的或者建议欢迎交流嘻小年快乐今天吃的真的幸福感爆棚