STEP1、准备好葱花、香菜段，洗干净豆腐备用。

STEP2、将鸡蛋打入碗中，取适量玉米淀粉。

STEP3、将玉米淀粉调成水状，倒入鸡蛋碗中。

STEP4、加入少许盐。

STEP5、将鸡蛋和玉米淀粉搅拌均匀即可。

STEP6、将豆腐切成方形小块，放入鸡蛋液中，摇晃均匀，尽量让每块豆腐都裹上蛋液。

STEP7、中小火将豆腐煎至两面金黄色。

STEP8、我家用的这个康巴赫第三代锅很好煎，不会粘锅也没什么油烟，不需要任何煎的技巧，就可以轻松煎到两面金黄色啦。（厨艺不够，好锅来凑。说的应该就是我这样的厨房小白了）

STEP9、倒适量酱油至碗中，加入适量的水调匀，倒入煎到两面金黄色的豆腐里，煮两分钟，放入葱花和香菜段，准备出锅。

STEP10、就这样，简单几步可以吃上香喷喷的外酥内嫩的豆腐啦。