热菜家常菜
韭菜虾米肉馅烧饼
木有啥说的，好吃
配料表：
- 面粉 （250克）
- 温水 （155）
- 酵母 （3克）
- 白糖 （15克）
- 肥瘦相间肉末 （150克）
- 清水 （28克）
- 盐 （3克）
- 虾米 （1把）
- 鸡精 （少许）
- 白糖 （5克）
- 胡椒粉 （1克）
- 姜末 （少许，我用姜粉1克）
- 生抽 （5克）
- 韭菜 （170克）
详细做法：
STEP1、提前一晚把面团揉成一个非常非常柔软的光滑的面团，放一碗底抹了油的大碗里，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一晚
STEP3、第二天早上起来，把面团拿出来，均分8等份，滚圆，放一旁待用，可以盖上纱布防止水分流失。韭菜切碎，一起和进肉馅里。看自己的口味调整盐味，我没有再加盐
STEP4、取一个面团擀圆，包入一大勺肉馅，多包点好吃！收口，放一边，接着包第二个，直到全包完。再拿起第一个包好的圆球擀成饼状，擀好一锅后，放锅里小火煎，不粘锅里刷一层薄油噢
STEP5、烙饼子啦，把饼子放进锅里，用最小火煎，盖上盖子焖一会，然后翻面，再盖盖子，煎到两年金黄就熟啦
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