STEP1、1.先把香料葱姜蒜洗净切断；

STEP2、2.凉水放入适量料酒浸泡2个小时去血水；1斤牛尾洗净后冷水入锅，加入姜片和少许料酒焯水洗净备用；

STEP3、3.焯水后冲水洗净备用；

STEP4、4.锅内倒入适量热水，放入牛尾，加入：4段大葱段、4片姜、4瓣大蒜和1个葱结牛肉铺板娘给的香料包（2颗八角2片香叶花椒粒干辣椒2个）适量料酒；

STEP5、5.大火烧开撇去浮沫，转小火慢炖大约2小时后，捞出香料弃置，牛尾汤备用

STEP6、6.加入玉米段胡萝卜萝卜和适量盐调味，加盖炖煮45分钟后，放入盐和白胡椒调味，口味重一点的小伙伴可以在喝的时候放适量鸡精。

STEP7、“萝卜炖和牛牛尾”完美成功。

STEP8、端上桌开喝。