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热菜家常菜

蒜蓉炒菜心

2022-03-19 10:41:07

小贴士就是不要放什么味精,酱油,糖之类的,这样会没有菜心的那种爽甜有咬口的感觉。都是那句越简单的越难做到好味。

配料表:

  • 菜心 (500克)
  • 大蒜 (5瓣切碎)
  • 盐 (少许)
  • 油 (一大匙)

详细做法:

STEP1、1:菜心洗干净,煲滚热水落油再放菜心。(这样菜心就不会黄)2:飞水时间要掌握好,大概时间1分钟左右起镬备琼乾水,不用过冻水。(不过冻水原因係怕会淋不爽口)3:先落油,油要放多少少,再放蒜蓉再放盐等到镬起烟再放菜心爆炒45秒到。(这样炒出来就会有大排档风味)

蒜蓉炒菜心


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