配料表:
详细做法:
STEP1、1:菜心洗干净,煲滚热水落油再放菜心。(这样菜心就不会黄)2:飞水时间要掌握好,大概时间1分钟左右起镬备琼乾水,不用过冻水。(不过冻水原因係怕会淋不爽口)3:先落油,油要放多少少,再放蒜蓉再放盐等到镬起烟再放菜心爆炒45秒到。(这样炒出来就会有大排档风味)
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