STEP1、胡萝卜清洗干净，大的去皮，小的就不用了。

STEP2、切成薄片，小葱切段。

STEP3、锅中油热加入葱花爆香

STEP4、胡萝卜倒进去，翻炒均匀，加点盐鸡精，也可以少加点水，炒熟即可关火。

STEP5、装盘。不需要特别的调料，胡萝卜自带鲜甜味道。