热菜家常菜
蚵仔煎
薯粉一定要搅拌均匀一定要稀释!热完锅一定油要够，就算是不粘锅也不要挑战，差不多就这样了。这个是我第一次做，我把配方改了，这个菜谱是我第一次做然后改进的，味道是刚刚好的。
配料表：
- 鸡蛋 （2个）
- 酱油 （8克）
- 耗油 （4克）
- 花生油 （挤了两三下）
- 香葱 （两三根）
- 生蚝 （半小碗少点）
- 薯粉 （13克）
- 料酒 （差不多末过于生蚝）
- 生姜 （四五片）
- 盐 （0.5克左右）
详细做法：
STEP1、按照比例放入薯粉跟生抽还有耗油，然后搅拌均匀，注意底下粉有没有稀释
STEP2、加入两个鸡蛋，继续搅拌
STEP3、加入鸡蛋搅拌后的样子
STEP4、切好香葱，然后加入，继续搅拌
STEP5、生蚝洗净然后，拿料酒跟生姜片腌几分钟，然后等水烧开倒入生蚝，再次烧开后等多一分钟这样关火
STEP6、过滤勺捞出备用
STEP7、倒入碗中搅拌
STEP8、翻面，反复两次这次这样
STEP9、最后就大功告成啦
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