STEP1、将以上食材浸泡后冲洗干净切好待用。牛肉用过滤水浸泡15分钟左右出血水，洗净挤干水分加入以上调味料腌制待用。

STEP2、锅烧热后倒入少量食用油放入花椒（在放花椒时转小火哦，不然花椒糊了，会苦啊）

STEP3、待花椒出香味后放入腌制好的牛肉快速翻炒变色即可。（不易时间过长，否则牛肉肉质就老了）

STEP4、将炒至变色的牛肉装起待用。

STEP5、锅洗净，倒入少量食用油放入大蒜片，胡萝卜最先翻炒片刻。

STEP6、再加入青椒、洋葱、西芹、牛肉继续翻炒均匀。

STEP7、翻炒时可以加入2汤勺开水，搅拌均匀后撒入少许食用盐，麻油调味关火即可。

STEP8、装盘，有菜有肉，简单又好吃，快点上米饭吧