STEP1、杏鲍菇切片装盘备用，牛肉切片加入生抽，料酒，水，淀粉，黑胡椒，耗油抓匀腌制十分钟。

STEP2、里下油，下入干辣椒，花椒，姜丝，蒜瓣，牛肉。牛肉。

STEP3、锅里烧油下入杏鲍菇，大火翻炒至出水(大概三分钟左右，下入刚刚炒好的牛肉，再加入两勺生抽，继续大火爆炒半分钟。

STEP4、出锅装盘，大功告成。