STEP1、1.买了37元鸡腿，大概18个。2.辅料大蒜半头切沫，五香粉，盐，生抽，糖。这些根据自己适当的放。3.生姜，料酒，鸡蛋清，面包粉。

STEP2、1.鸡腿冷水下锅，放生姜，料酒焯水，控水。2.把上面辅料拌匀，腌制一小时以上。3.淀粉拌匀后，蘸鸡蛋液后，抹上面包粉。4.小火慢炸定型后，中小火慢炸大概8分，颜色金黄捞出。

STEP3、完成了，我基本是用小火慢炸的。

STEP4、就是这个小

STEP5、这个下面垫了，吸油纸。