热菜家常菜
冬天就要吃炖羊肉！留学生也能做！
配料表：
- 羊肉 （约300克）
- 大葱 （1/4根）
- 胡萝卜 （2根）
- 土豆 （1个）
- 花椒 （1把）
- 草果 （1个）
- 八角、白果、香叶 （2）
- 大蒜、生姜 （3-4瓣/片）
- 干辣椒 （4-5个）
- 盐、白糖、生抽、老抽、料酒、孜然粉 （适量）
详细做法：
STEP2、胡萝卜、土豆切块
STEP3、生姜、大蒜、花椒、白果、草果、八角、香叶、干辣椒备好
STEP4、炒出花椒油，为了预防后续吃到花椒的“风险，炒完后剔除花椒
STEP5、剔除花椒后，将剩下的料倒入锅中翻炒
STEP6、炒出香气后，倒入羊肉翻炒，期间倒入适量生抽，老抽
STEP7、翻炒30s左右，倒入刚才羊肉过水的汤汁，大火煮沸后，小火慢煮10分钟（水似乎多了点...）Tip：英国厨房里都是电热灶台，不太好调节温度，大家可以开两个灶台，一个大火，一个小火，大火煮沸后，放到小火灶台炖
STEP8、15分钟后（其实具体时长我也记不清了，感觉差不多时就拿筷子戳一下羊肉，有点软烂就ok）加入胡萝卜和土豆，再煮5-7分钟，尝味道，根据味道加入适量盐、生抽、白糖、孜然粉，然后关火，放入切好的大葱，用电热板的余温闷3分钟，就可以出锅啦！
