STEP1、准备食材，鸡蛋加入一勺生粉打匀，辣椒切丁，腊肠切薄片

STEP2、锅里热油，5成油温，倒入三分之二的蛋液，小火煎一下，让蛋液基本凝固，关火，捞起备用

STEP3、将饭与剩余的蛋液搅拌均匀，让每一粒米裹上蛋液最佳哈

STEP4、捞起的鸡蛋、裹上蛋液的米饭

STEP5、小火，放点油，放入辣椒和腊肠煎出香味(注意，别煎焦了哦，因为我自己搞焦了一点点哈哈哈)

STEP6、放点盐，加入米饭，加入咖喱，保持小火（锅头不热的情况下可以加火，热了之后转小火就可以，翻炒均匀

STEP7、翻炒均匀后，放入鸡蛋，用锅铲把鸡蛋弄成小片，加入半勺蚝油，加入小半勺芝麻香油和辣椒油，转大火翻炒均匀，锅热之后转小火慢慢炒

STEP8、炒到这种状态，可以尝一下味道，不够味可以加盐

STEP9、最后加入葱花香菜，翻炒均匀，出锅

STEP10、出锅装盘照，开吃。