热菜家常菜
红烧狮子头
配料表：
- 猪肉糜 （300g）
- 葱 （10g）
- 姜 （15g）
- 鸡蛋 （1个）
- 面粉 （100g）
- 西兰花 （50g）
- 油 （20ml）
- 水 （适量）
- 水淀粉 （10ml）
- 盐 （8g）
- 糖 （31g）
- 五香粉 （1g）
- 老抽 （10ml）
- 生抽 （20ml）
- 料酒 （45ml
详细做法：
STEP1、姜15g、葱10g切成末放猪肉糜中，再加鸡蛋1颗、盐3g、糖1g、料酒30ml开始搅拌肉糜至粘稠
STEP2、加面粉100g继续搅拌
STEP3、七成油温炸猪肉糜
STEP4、切姜片、葱段备用，热锅冷油煸香姜片、葱段
STEP6、加糖30g、盐5g、五香粉1g搅拌均匀大火烧开
STEP7、加盖中火烧20分钟，开盖大火收汁
STEP8、水适量加3g盐烫西兰花50g捞出摆盘
STEP9、捞出狮子头摆盘，在锅中加水淀粉10ml勾芡倒入盘中即可
家常菜做法
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