热菜家常菜
土豆炒茄条
1、吃辣的话干辣椒和蒜瓣一起放入锅中，一定要小火炒，不然易糊。2、平底不粘锅少放油也不会粘，普通炒锅要多放一些油。3、土豆一定要先炒到半熟，不然等茄子熟烂了土豆还是半生的。实在怕不熟的话中途加点水盖盖焖一下。懒饭App」现已上线，点击链接即可下载t/RetjXAI
配料表：
- 土豆 （200g）
- 线茄 （250g）
- 蒜 （3瓣）
- 干辣椒 （5-10个）
- 生抽 （10g）
- 蚝油 （10g）
- 盐 （2g）
- 油 （10+10g）
详细做法：
STEP1、土豆切粗条。茄子切粗条，加少许盐腌一下。小贴士：让茄子稍微脱水，不容易吸油。
STEP2、锅中倒油爆香蒜瓣，把土豆煎到半熟煎黄。小贴士：一定要煎到半熟，不然土豆半生，茄子已经软烂了。
STEP3、再倒10g油，放入茄子炒软，加入生抽、油、干辣椒、盐，翻炒均匀。撒葱花。
家常菜做法
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