STEP1、洋葱切丝，洋葱可以切得细一点。两瓣蒜头切碎（如果不喜欢蒜的也可以不加，

STEP2、鸡蛋打在碗里，用筷子打散成蛋液，备用，蛋液里可以加一点白开水，这样炒出来的鸡蛋更嫩。更适合小朋友吃。蛋液里加一点点盐，不要加太多，因为后面还要加盐和酱油

STEP3、锅里加油，加热油，然后加入蛋液，稍微炒下，然后盛出。（不要炒太老，因为过会儿还要和洋葱一起炒）

STEP4、再在锅里加些油，加热下，放入蒜泥稍稍炸下，然后加入洋葱丝翻炒下，加一点点水，可以将洋葱炒得烂一点，翻炒下将水分耗掉一点，然后加入刚刚的鸡蛋一起翻炒下，加少许生抽少许盐再加一点点糖提味（注意这里盐和生抽不能放太多，因为刚刚蛋液里已经加盐了）