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热菜家常菜

茭白炒芦笋

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 茭白 (5根)
  • 盐 (5克)
  • 芦笋 (6根)
  • 肉片 (100克)
  • 姜 (2片)
  • 蒜 (1瓣)
  • 香葱 (根)
  • 油 (20克)

详细做法:

STEP1、备菜,茭白去皮洗净切好、芦笋洗净切好、葱切节、蒜切粒或片都行,肉切片、加入盐、一点点料酒、姜片切丝、拌匀,可加点儿蛋清或者土豆淀粉之类,腌制20分钟。

STEP2、锅里放油,可以放两三粒花椒炝锅出味然后把肉片先爆熟。

STEP3、把肉片捞起、不关火放入蒜炒香、然后放茭白炒一下,再放入芦笋翻炒均匀,之后把肉片加入继续翻炒,关火放盐、葱节炒匀盛出即可。


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