STEP1、面粉300克、清水150克、酵母粉4克、白糖少许，混合均匀揉匀，在容器上盖上纱布或保鲜膜，放在一旁发酵。

STEP2、利用面粉发酵时间准备馅料，挑出偏肥的叉烧肉（约150克，切成丁。

STEP3、土豆去皮洗净切成丁，生姜切沫（图上的量只用了一半，洋葱、杏鲍菇、青椒切细丁。青椒是临时起意加滴，没拍照。

STEP4、锅内放入少许油加热后，倒入姜末、洋葱爆香。

STEP5、倒入土豆丁。

STEP6、倒入叉烧丁、青椒细丁翻炒，加入少许水、1勺蚝油、半勺黄豆酱、半勺叉烧酱翻炒均匀。注:没有黄豆酱、叉烧酱的，可以换成酱油。

STEP7、在小碗内加大半勺淀粉，加入少许水调匀后倒入锅内，略微翻炒即可。

STEP8、将面团取出，揉成光滑面团，均匀分成10份。

STEP9、用擀面杖将将分好的小面团擀成内厚外薄的面皮。

STEP10、在面皮中央放上适量馅料。

STEP11、一只手拿着包子皮，另一只手将面皮边缘打着折粘起来。

STEP12、蒸锅内放入适量水，大火烧开后放入包子，大火蒸15分钟，关火后焖3分钟。蒸锅小了，分两次蒸好。

STEP13、装盘上桌。

STEP14、孩子喜欢乛v乛嘿嘿