热菜家常菜
腊肉爆炒腊笋
配料表：
- 腊笋 （400克）
- 十三香 （适量）
- 腊肉 （一块）
- 料酒 （一勺）
- 蒜 （五瓣）
- 生抽 （一勺）
- 姜 （三片）
- 干辣椒 （四个）
- 青椒 （一个）
- 盐 （适量）
详细做法：
STEP1、提前把腊笋撕成条，切成段。用水浸泡六至七小时！捞出沥干水分！
STEP2、把大蒜、生姜、葱切片备料！
STEP3、青椒切丝，装盘备用！
STEP4、腊肉切好装盘备用！
STEP5、倒入适量食用油，大火将油温加至80，下葱花，蒜片，姜片，炒制出香味，下腊肉炒至肥肉部分透明，下腊笋炒二分钟，加入耗油，生抽，十三香等辅料，爆炒二分钟，加一小碗水，小火炖五分钟入味！
STEP6、盛出装盘！
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