STEP1、准备好材料鸡蛋打散；洋葱先对半切再切成条状

STEP2、热锅冷油放蛋液，凝固后铲子弄散。盛出来备用

STEP3、再放少许油（不粘锅不放也可以刚炒过鸡蛋锅内不会很干），加入洋葱青椒翻炒一会。

STEP4、锅内比较干的时候加入生抽，再分多次少量加入清水。

STEP5、洋葱越炒越软，加入少许盐（生抽放的多就不用加了）。收汁后倒入之前炒好的鸡蛋一起翻炒几下。

STEP6、出锅！开吃！