热菜家常菜
油炸素鸡汤
素鸡不要选那种切开来横切面是一圈一圈的，那种不容易软。素鸡炸过后一定要泡！！！
配料表：
- 小素鸡 （3个）
- 八角 （1个）
- 桂皮 （半块）
- 香叶 （2片）
- 干辣椒 （适量）
- 盐 （适量）
- 味精 （适量）
详细做法：
STEP1、素鸡切片，稍微厚一点，不然太薄后面容易碎
STEP2、香料准备好，看个人口味，适当增减
STEP3、素鸡放入油锅，炸至两面金黄。我用的油看不出金黄，两面炸好就行了
STEP4、炸好的素鸡放入冷水中浸泡，这步是让素鸡入口即化的关键，虽然好吃，但弄不好容易碎
STEP5、等所有的都炸好后，差多前面的也都浸泡好了（泡好的程度差多就是炸好的素鸡变大，变软了，加入香叶，八角，桂皮，辣椒（辣椒，我就放了半截，盐，然后大火煮
STEP6、煮开后加入味精提鲜，撒上葱花。
STEP7、开吃
