热菜家常菜
懒人什锦炒面
油多火大勤翻炒！煮面不要太久…出锅前可以尝一下咸淡味道，依据个人口味调整。
配料表：
- 面条 （6两）
- 鸡蛋 （2个）
- 胡萝卜 （1根）
- 洋葱 （1个）
- 青椒 （1个）
- 黄豆芽 （400克）
- 西红柿 （1个）
- 生抽 （5勺）
- 老抽 （4勺）
- 蚝油 （3勺）
- 番茄沙司 （1勺）
- 盐 （5克）
- 油 （10克）
详细做法：
STEP1、所有的菜切丁或是丝条…就是你们喜欢的样子。鸡蛋打散备用
STEP2、料汁：生抽老抽耗油盐番茄沙司搅拌均匀。不加水
STEP3、六两重的韭叶宽面，沸水下锅煮八成熟，出锅。过凉水，抖散备用。不要泡在水里
STEP4、七成热油炒鸡蛋，撑出备用。油量是一般炒菜的1.52倍，油温六成热，下洋葱爆香，下胡萝卜，翻炒变软些，加豆芽，面条，加料汁，加速翻炒，均匀上色后加青椒和超好的鸡蛋。翻炒！出锅！十五分钟还不到就可以吃饭啦！
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