热菜家常菜
辣炒花蛤
1.调料的量可以根据自己的口味调整；2.全程大火翻炒；3.要舍得多放葱姜蒜等调料，味道才更香。
配料表：
- 花蛤 （2斤）
- 大葱 （1根）
- 生姜 （半个）
- 生蒜 （8瓣）
- 尖椒 （3个）
- 干辣椒 （10个）
- 花椒 （适量）
- 生抽 （50克）
- 料酒 （30克）
- 蚝油 （30克）
- 白糖 （20克）
- 食用油 （40克）
详细做法：
STEP1、花蛤先用清水浸泡，让它吐砂，多次冲洗干净。
STEP2、准备好葱姜蒜。
STEP3、备好花椒。
STEP4、备好尖椒和干辣椒。
STEP5、生抽，料酒，蚝油，白糖，混合均匀备用。
STEP6、热锅加油，大火加热油至冒烟，依次放入花椒，葱，姜，蒜，尖椒和干辣椒。
STEP7、大火翻炒爆香。
STEP8、把花蛤控干净水，倒入锅内翻炒至开口。
STEP9、倒入生抽，料酒，蚝油，白糖的混合料，继续翻炒。
STEP10、出锅啦，好香好香，口水快要流出来了。
STEP11、鲜美到穿越时空！！
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