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热菜家常菜

莆田家庭版煎粿

2022-03-19 10:41:07

有花生米的也可以加点花生,味道会更香,最好是放韭菜,刚好没有就用葱代替,我自己也写不出更详细的配方,都是凭感觉调的,反正就跟煎鸡蛋一样。厨艺为0的不要试,有喜欢的可以试。

配料表:

  • 粘米粉 (100克)
  • 胡椒粉 (少许)
  • 盐 (适量)
  • 鸡精 (适量)
  • 南瓜 (擦丝)
  • 绿豆芽 (少许)
  • 葱或者韭菜 (少许)
  • 食用油 (2勺)

详细做法:

STEP1、某宝买的,自己磨的米粉太粘煎了不成型。

莆田家庭版煎粿

STEP2、把所有材料都加一起,水量我是凭感觉的,太稀了煎不了,多试几次就好了

莆田家庭版煎粿

STEP3、平底锅里放2勺油,一定要用不粘锅的,油温不要太热,太热了倒下去立马成型不能摊锅,就跟煎鸡蛋一样。

莆田家庭版煎粿

STEP4、成型了在煎一会儿,这样锅边会脆脆的,差不多就翻一面继续煎,控制火候不要煎胡了。

莆田家庭版煎粿

STEP5、粘甜辣酱很好吃,怕上火就配绿豆汤吃,一点也不油腻。

莆田家庭版煎粿


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