STEP1、提前泡发腐竹木耳

STEP2、准备工作腐竹切成5厘米小段木耳撕成小朵葱白切丝大蒜切片青红椒切成半厘米长条备用

STEP3、腐竹放入盆中撒上少量干面粉，加少许清水。搅拌一下使腐竹挂满面粉

STEP4、烧油锅多放一些油油温五成热转小火一个个下入腐竹不时搅拌防止腐竹黏在一起炸至两面金黄后捞出控油备用

STEP5、接着锅中留少许底油放入葱蒜爆香

STEP6、然后锅中加入半小碗清水加入老抽上色加入耗油白糖搅拌化开

STEP7、把黑木耳放入锅内中火翻炒片刻加入适量食盐及鸡精

STEP8、再把青红椒及腐竹放入锅中加入一勺食醋增香提鲜

STEP9、大火翻炒一分钟后加入水淀粉勾芡收汁翻炒均匀后就可以盛出了