STEP1、老豆腐洗净切厚片。

STEP2、准备半碗淀粉，一个草鸡蛋打成鸡蛋液。

STEP3、锅入油，豆腐依次裹上淀粉，鸡蛋液，煎至两面金黄。

STEP4、煎好的豆腐如果觉得油多可用吸油纸将表面油吸掉点哦。

STEP5、调汁，准备一个小碗，碗中加入蒜末，盐，糖，醋，花椒油，辣椒油，香油，孜然，生抽，白芝麻搅拌均匀。

STEP6、煎好的豆腐再次入锅，加入调好的汁，大火收汁，出锅前撒上葱花即可。