STEP1、葱、蒜切片，胡萝卜、尖椒切菱形片，豆腐切2厘米厚块。也可以切成三角形块。碗汁：酱油1汤匙、醋1汤匙、淀粉9.5汤匙、水100毫升、糖1汤匙、盐3克、蚝油1汤匙，调匀备用。

STEP2、豆腐用油小火慢煎至金黄备用。（用空气炸锅180度，8分钟左右给豆腐块翻面，再加热8分钟，取出观察，硬实、上色就可以，再加热分钟）

STEP3、热加油放入胡萝卜，葱、五香，倒入豆腐，翻炒几，放尖椒、蒜、碗汁，翻炒均匀即可出。（碗汁，稍炖片刻，再用水调好勾芡）我没时间发木耳所以没放。

STEP4、浓浓的咸香味道，带一点点辣。