STEP1、香料用水浸泡

STEP2、素鸡切厚片，有囗感

STEP3、锅烧热，倒入油，待油热放入素鸡。煎至两面微黄，加入冷水。同时把黄酒，香料和老抽生抽冰糖等都放入。水一次性加足，要没过素鸡。开大火，煮开后小火炖至汤汁浓稠，起锅。