STEP1、韭菜摘洗干净，控干水切段备用。

STEP2、青虾剥皮备用。

STEP3、鸭蛋在碗中打散。

STEP4、不粘锅倒橄榄油，烧热后炒熟鸭蛋。

STEP5、把鸭蛋装在碗里，用锅底的油继续炒虾仁，虾仁颜色变红把韭菜倒进去翻炒。

STEP6、倒入炒熟的鸭蛋，撒适量的盐和黑胡椒即可出锅。