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香干炒青椒

2022-03-19 10:41:07

青椒倒入后开盖大火翻炒,切不可盖上。否则青椒不脆,易黄软。

配料表:

  • 豆干 (5块)
  • 皱皮青椒 (3个)
  • 盐 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 生抽 (少许)
  • 糖 (少许)
  • 蚝油 (少许)
  • 葱花 (适量)
  • 蒜末 (少许)

详细做法:

STEP1、1、切好配菜,选的皱皮青椒,不辣。

香干炒青椒

STEP2、2、起锅烧油,油温8成热放入蒜末爆香,然后加入香干翻炒。油可以稍微多一点,把香干翻炒变软。

香干炒青椒

STEP3、3、翻炒2-3分钟,以加入青椒。(香干本身不炒都以吃,所以时间不用太久,软了)。然后加入调味品,不用锅,否则青椒很容易黄。翻炒!如果太干的话,以从边缘加入点清水。

香干炒青椒

STEP4、4、喜欢汤汁多一点的厨娘,最后出锅前可以来个水淀粉勾芡。撒葱花出锅!

香干炒青椒


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