STEP1、五花肉去皮了，烫熟，切块，还把比较肥的切下来煎油了

STEP2、我用的是鸡翅，整鸡没鸡翅好吃，剁小块

STEP3、菇泡水，撕小块

STEP4、姜切片

STEP5、肥肉煎油把肥渣捞掉，我应该先炒糖色的，太紧张放了五花肉下去了，算了，就这样吧，放糖，放鸡块，炒一下加姜片

STEP6、加酱油，喜欢深色，加一滴老抽，我用的是味极鲜生抽，有点甜味，更鲜

STEP7、加菇，加水，加胡椒粉，翻匀，盖盖子小火煮二十分钟，可以更久，更香

STEP8、加盐，盐不要太多，稍大火收汁，我喜欢有汤汁可以加在饭里，香，出锅