STEP1、香菇撕成大块。不用切成小片，这样肉感更足。

STEP2、锅中倒入牛肉汤，加入香菇一起煮。牛肉汤不要太多，这道菜不是汤汁多的菜，香菇也会煮出一部分水。

STEP3、开锅后切入山药段，盖上锅盖一起煮。煮到香菇变软，山药熟透（变绵密。

STEP4、打开锅盖，加入牛肉块，大火烧。

STEP5、收汁收得差不多时加入酱油和适量盐。翻炒到汁水差不多收干，浓稠地裹住食材。

STEP6、出锅啦。亮晶晶的香气满屋。

STEP7、享用吧