热菜家常菜
茭白炒肉丝
1、茭白费油，这道菜油可以稍微多加点；2、腌制瘦肉的时候盐如果加得多的话后面就不用再加盐，如果放的少了，茭白稍微炒之后再加点盐。
配料表：
- 茭白 （4根）
- 瘦肉 （适量）
- 盐 （适量）
- 糖 （适量）
- 淀粉 （1小勺）
- 料酒 （1勺）
- 生抽 （1勺）
- 油 （适量）
详细做法：
STEP1、茭白洗干净斜刀切成片；
STEP2、瘦肉切成丝；
STEP3、瘦肉加入盐、糖、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟左右；
STEP4、热锅下油，放入瘦肉翻炒；
STEP5、尽量炒干水分，炒至8-9成熟；
STEP6、倒入茭白，继续大火翻炒；
STEP7、炒至茭白稍微变色变软之后就可以出锅装盘啦！
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