STEP1、先把肉丝洗净加入姜丝、盐、料酒、生抽、少许生粉拌匀，静至10分钟入味。然后起火，热锅冷油中火下葱末爆香，加入事先腌制的肉丝。滑散，翻炒几下，肉丝发白后倒入事先洗净切段的韭黄。

STEP2、中大火翻炒，加入盐，少许糖调味，转中小火翻炒。

STEP3、炒至韭黄软烂后倒入淀粉汁勾芡转小火。翻炒两下出锅装盘。

STEP4、搞定啦