STEP1、虾剥掉外壳，去除虾肠，洗净从虾后背划开一刀，加入2克盐、红薯粉抓匀腌制片刻……

STEP2、起锅煮开水，把虾仁倒入焯水一分钟后捞出

STEP3、芹菜洗净切段……

STEP4、芹菜也焯水捞出过下冷水（这样芹菜口感更好）

STEP5、虾仁用红薯粉腌制过，会更嫩滑爽口

STEP6、焯水过的芹菜

STEP7、热油锅，把蒜瓣煸香加入虾仁芹菜翻炒片刻，加入蚝油、余下的盐调味再翻炒几下即可出锅（炒制过程6分钟左右）

STEP8、色香味俱全……

STEP9、芹菜特有的香味与虾的鲜甜完美结合。喜欢的朋友可以试试