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玉米红萝卜炖花胶鸡脚汤

1、花胶一定要提前泡水并用开水灼掉腥味,不然会影响到汤的味道与口感。2、鸡脚的指甲要清理干净并灼水。3、红枣的核得去掉,不然炖出来的汤会比较燥热哦!当然夏天也可不加红枣改加一粒蜜枣啦。

配料表:

  • 鸡爪 (250克)
  • 花胶 (2-4条)
  • 红萝卜 (1根)
  • 玉米 (1根)
  • 红枣 (4颗)
  • 姜片 (3片)

详细做法:

STEP1、花胶提前一晚泡发开。

玉米红萝卜炖花胶鸡脚汤

STEP2、鸡脚洗干净,剪去指甲。

玉米红萝卜炖花胶鸡脚汤

STEP3、锅内烧开水,把鸡脚倒进去灼一下水捞起再用清水冲洗一下去掉浮末。

玉米红萝卜炖花胶鸡脚汤

STEP4、泡发的花胶洗干净后切小块。

玉米红萝卜炖花胶鸡脚汤

STEP5、也放进烧开的热水里灼一下水去腥味,捞起冲洗干净沥干水。

玉米红萝卜炖花胶鸡脚汤

STEP6玉米洗干净切段。

玉米红萝卜炖花胶鸡脚汤

STEP7、红萝卜也洗干净切块。

玉米红萝卜炖花胶鸡脚汤

STEP8、红枣洗干净去核。

玉米红萝卜炖花胶鸡脚汤

STEP9、将所有材料放到电炖盅里。

玉米红萝卜炖花胶鸡脚汤

STEP10、加入八九分满的清水。

玉米红萝卜炖花胶鸡脚汤

STEP11、高2-3小时(小时)

玉米红萝卜炖花胶鸡脚汤

STEP12、最后加盐调味即可。

玉米红萝卜炖花胶鸡脚汤

STEP13、此款汤清润不腻,健脾润肺、润肠和胃、滋润皮肤,很适合一年四季饮用哦!

玉米红萝卜炖花胶鸡脚汤


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