热菜家常菜
超嫩的小炒鸡胸肉
1、我没放那么多杭椒，原料里好像还有小米辣，因为不太能吃辣，最后也是吃完了鸡丁剩下了杭椒。2、菜谱里的量，勺我是用的不锈钢汤勺，小勺是盛盐的调料盒里的小勺。我觉得这个配一块鸡胸肉咸淡合适。当然啦，我是配米饭吃的。
配料表：
- 鸡胸肉 （1块）
- 杭椒 （45根）
- 姜 （1片）
- 大蒜 （3瓣）
- 料酒 （2勺）
- 淀粉 （1勺）
- 黑胡椒粉 （1小勺）
- 生抽 （2勺）
- 蚝油 （1勺）
- 盐 （小半勺）
- 花生油 （适量）
详细做法：
STEP1、把鸡胸肉去膜切丁，加入小半勺盐，1小勺黑胡椒粉，加入2勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉。拌匀，腌制10分钟左右。
STEP2、杭椒切丁，姜切丝，蒜切末。
STEP3、锅里加入少量油，热锅后放入腌制的鸡胸肉炒到断生，成出来备用。
STEP4、重新放油热锅，加入姜丝和蒜末爆香，放入杭椒丁炒到断生，加入炒好的鸡胸肉进行翻炒，再加入一勺生抽，一勺蚝油，炒匀出锅。
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