热菜家常菜
红烧鸡爪
鸡爪我每次都会剪指甲，个人是觉得卫生问题鸡爪焯水的时候一定是冷水下锅，这样鸡爪更嫩十三香可根据个人口味加，我觉得加入后整体的口味会更加好。砂锅没有也可以，主要是我觉的砂锅炖的会烂点
配料表：
- 鸡爪 （700g）
- 料酒 （1勺）
- 姜 （4片）
- 花椒 （1小把）
- 八角 （2个）
- 香叶 （2片）
- 桂皮 （2小块）
- 冰糖 （2克）
- 酱油，生抽 （各3勺）
- 料酒 （1勺）
详细做法：
STEP1、这些辅料提前准备好
STEP3、冲洗干净沥干备用。
STEP4、锅里放冷水倒入鸡爪，水开加一勺料酒
STEP5、酱油，生抽各三勺
STEP6、加入生姜四片
STEP7、冰糖一点，白糖也可以，但冰糖上色会好些
STEP8、十三香半勺
STEP9、煮半30分钟后换小砂锅继续20分钟（看锅里的水来定时间）
STEP10、最后大火收汁
STEP11、装盘
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