STEP1、洗净鸡肫，入锅，锅里放入姜片、清水，煮到水开约两分钟，把鸡肫捞出，冷水冲洗。

STEP2、焯好的鸡肫倒入半罐啤酒放一旁。

STEP3、静置鸡肫的时候正好可以把韭菜花洗净、切段

STEP4、锅里倒入适量油，烧热后倒入鸡肫（啤酒要先倒掉不用），然后倒入所有配料翻炒，再加入清水（没过鸡肫）小火煮约12分钟左右（依个人口味喜欢软烂的就煮长点，喜欢有嚼劲的就时间短点）

STEP5、开中火，倒入韭菜花翻炒（把握好时间，差不多就开大火收汁。

STEP6、最后盛盘里就好啦，超下饭！