STEP1、先把锅烧热再倒油下去用菜籽油最好没有菜籽油就用大豆油油温要高才不会粘锅把切好的土鸡和生姜大蒜子小米椒下锅翻炒炒到半熟加点白酒喷下再用大火炒因为白酒去腥味在放入生抽和老抽上色然后放入啤酒再加点水烧水要放入与土鸡并排稍微低一点的水

STEP2、水快烧干的时候调好味道跟颜色，最后放入辅料大火收汁起锅