STEP1、先煮一锅米饭，鸡腿肉用剪刀剪下来

STEP2、用牙签在表面扎洞

STEP3、反面用刀稍微横竖切一下（不要切断）

STEP4、放入大碗中加一小勺盐一小勺胡椒粉一勺料酒，5片姜片腌制

STEP5、照烧酱：6勺生抽，2勺蚝油，1勺料酒，图片上的勺子）5颗冰糖，半杯清水搅匀备用

STEP6、西兰花切小朵洗净，烧锅热水，下西兰花烫1分钟

STEP7、捞出过冷水，沥干水分，热锅放油，下蒜末，下西兰花翻炒，加少许盐鸡精蚝油少许开水，翻炒均匀出锅。

STEP8、锅中放入少许油，鸡皮朝下中火煎至鸡皮变硬

STEP9、翻面，背面煎半分钟

STEP10、倒入照烧酱，中火熬煮

STEP11、不断用勺子舀酱浇在鸡腿肉上

STEP12、酱汁变浓稠后，大火收汁，不要全部烧干，留一点拌饭

STEP13、准备2碗白饭，鸡腿肉切块码上，放入西兰花，再淋上照烧酱，即可。

STEP14、诱人哟

STEP15、浓浓的照烧酱包裹着外焦里嫩的鸡肉，拌着吃简直绝了！