热菜家常菜
香煎芝士猪排
1.切肉片时厚度要均匀，这样才能保证锅中的肉片同时成熟。2.没有肉锤可以用刀背来敲打肉片。3.意式番茄酱的做法参照以前的批萨酱，可以一次多做点，做批萨或是意面都很好。4.煎制的时候火候不要大，中小火慢慢煎至金黄。
配料表：
- 猪里脊 （300g）
- 芝士粉 （20g）
- 意式番茄酱 （适量，或番茄沙司）
- 面粉 （小半碗）
- 新鲜百里香 （2小支）
- 鸡蛋 （1个）
- 盐 （1茶匙）
- 白胡椒粉 （少许）
- 橄榄油 （50ml）
- 淡奶油 （1大匙）
详细做法：
STEP1、准备材料
STEP2、猪里脊洗净切薄片
STEP3、用肉锤敲打肉片，使肉片表面变松软体积变大变薄，正反二面各打10下左右
STEP4、打好的肉片撒盐和白胡椒粉，轻轻揉捏后让肉片腌10分钟
STEP5、鸡蛋中加入芝士粉
STEP6、加入切碎的百里香
STEP7、倒入淡奶油
STEP8、搅拌好的芝士蛋糊
STEP9、腌好的肉片上均匀地拍上面粉
STEP10、再沾一层芝士奶糊
STEP11、平底锅中倒入橄榄油，油5成热时将肉片放入，调成中小火慢慢煎
STEP12、煎好一面再翻面煎至二面金黄即可，出锅配意式番茄酱或是番茄沙司一起吃
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