STEP1、将猪血切片，切的薄一些。韭菜一小把提前摘好切成3cm的小段。五花肉切小块，葱姜切好备用。

STEP2、锅内下花生油，葱姜爆锅，下五花肉炒熟。

STEP3、依次放入味极鲜、盐，翻炒过后倒入适量水，记住一定不要直接炒猪血，否则会抄的很柴。

STEP4、等水开后倒入猪血，轻轻翻炒后盖盖子煮2分钟。

STEP5、最后倒入韭菜，翻炒几下出盘即可。